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每日聚焦:春天收获的洋姜怎么做菜才好吃?

2023-04-20 16:48:52 南方养生网


(资料图片仅供参考)

第一步,清洗洋姜。洋姜腌制时,必须和青菜一起腌制,加入青菜一起腌制,可以使洋姜压得紧实,不容易变质。所以我们回家后要把洋姜从咸菜中挑选出来,切成厚厚的片,这样方便清洗。咸菜也清洗干净,挤干水分,可以一起炒,也可以和其他食材一起炒。

第二步,炒洋姜。锅中加入1勺食用油,油热后倒入洋姜,翻炒均匀,炒匀后,加入少许清水,大火烧开。

第三步,加入调料。接着,加入1勺白糖,半勺鸡精,翻炒均匀,然后即可出锅了

第四步,出锅。烧至水分收干后,我们关火出锅,撒上一把葱花增香,脆嫩鲜美的炒洋姜就可以上桌了。这样炒过的洋姜不会太咸,特别鲜美。